Sciroppo di giuggiole
Per chi non ama tisane e decotti, una valida alternativa in caso di tosse è lo sciroppo di giuggiole, veloce da preparare e da consumare al bisogno.
Ingredienti
- 1 kg di giuggiole
- 150/200 g di zucchero
- Acqua q.b.
Procedimento
Lavare, asciugare, snocciolare e tagliare a piccoli pezzi le giuggiole mature. Metterle in una pentola profonda, ricoprirle di acqua e farle bollire per circa un’ora a fuoco medio, fino a quando diventano morbide. Passarle al setaccio con buchi medi per eliminare le bucce. Rimettere la purea nella pentola, aggiungere lo zucchero e un bicchiere d’acqua se risulta un composto troppo denso. Far cuocere per circa 20 minuti.
Lasciar intiepidire, tappare bene e sterilizzare i contenitori. Lo sciroppo è pronto.