Perchè si dice “andare in brodo di giuggiole”?

Ti è mai capitato di dire “mi fa andare in brodo di giuggiole”? È un’espressione oggi un po' desueta, ma che ha un’origine molto antica e non del tutto univoca.

“Andare in brodo di giuggiole” significa, come cita Treccani, "andare in solluchero, uscire quasi di sé dalla contentezza" ed è frutto di un'alterazione dell'originaria andare in brodo (o broda) di succiole: in questo passaggio le giuggiole, cioè i frutti del giuggiolo, impiegati, fra l'altro, sia in medicina, per decotti contro la tosse, sia in cucina, per marmellate e confetture, hanno preso il posto delle succiole, ovvero delle castagne lessate con la buccia.”

La prima volta in cui l’espressione andare in brodo di succiole è stata citata nel Vocabolario degli Accademici della Crusca nel 1612, per succiola si intendeva la castagna cotta nell’acqua con la sua scorza. Solo successivamente, grazie all’utilizzo e alla diffusione del frutto del giuggiolo, sia in medicina naturale che in cucina, e alla bontà del frutto nelle più diverse preparazioni, il brodo di succiole si trasformò in brodo di giuggiole, collegato anche al famoso liquore dolce, portatore di leggerezza e felicità. Andare in brodo di giuggiole insomma indica godere di un piacere intenso, come quando si assaggia una giuggiola dolce essiccata.

Le giuggiole nel linguaggio comune

Le giuggiole hanno un passato così intensamente pregno di significati. Eppure il giuggiolo è entrato nel linguaggio popolare, tra detti e proverbi, anche con caratteristiche decisamente meno nobili.

Ad esempio si dice che “è un lavoro duro, altro che giuggiole!”, intese come robette, passatempi o cose di poco conto, oppure che “quel ragazzo è un giuggiolone”, un ingenuo, un ragazzo poco sveglio e un po' lento. Il giuggiolino è invece un pargolo cicciottello e grazioso con le guance rosse, un bimbo sano come veniva inteso qualche decennio fa nell’Italia meno abbiente.

Il giuggiolo è anche parte della saggezza popolare e contadina; era un segnatempo entrato nei detti stagionali, ad esempio «quando il giuggiolo si veste, e tu ti spogli, quando si spoglia, e tu ti vesti», indica il sopraggiungere della buona o cattiva stagione; oppure ancora, dato che le giuggiole per tradizione vanno raccolte in settembre, esattamente il 29, un altro detto cita: «per San Michele la giuggiola nel paniere».

Quando qualcosa entra nel linguaggio comune, diventa parte del quotidiano ed è segno che un tempo il giuggiolo era davvero un importante parte del vivere la tavola. Oggi questi detti sono parti della tradizione e un prezioso retaggio per un frutto che ha ancora tanto da raccontare.