Cucina veneta e prodotti tipici dei Colli Euganei ad Abano Terme (Padova)
Produttore: Pasticceria Estense | Sku: 1767

Zaleti g.300 Pasticceria Estense

Biscotti di farina gialla tipici del Veneto, in genere di consistenza piuttosto dura ma friabile.

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Zaleti g.300 Pasticceria Estense

Gli “Zaleti” (detti anche Zaeti o zaletti) della Pasticceria Estense sono piccoli biscotti di farina gialla di mais, in genere di consistenza piuttosto dura ma friabile, di antica origine, propri della gastronomia veneta. Sono originari del Friuli, ma sono diventati famosi e apprezzati a Venezia dove dal 1600 venivano venduti per strada o nelle piccole botteghe tanto da diventare un biscotto patrimonio culinario del Veneto.

La tradizione vuole che il mondo contadino non utilizzasse delle ricette scritte vere e proprie, ma si servisse principalemente di ricette tramandate a voce e che l'impasto venisse fatto con quello che si aveva a disposizione: ogni impasto di “Zaleti” possiede infatti un tocco e un gusto particolare.

Il loro nome è dovuto al loro caratteristico colore leggermente giallo (Zaeto viol dire gialletto) e, non a caso, si dice: “ I se magna pena cavai dal forno e no i gà bisogno de coloranti: i se ciama “Zaleti” parchè i xe zali come ‘na balota de ovo.” (Si mangiano appena sfornati e non hanno bisogno di coloranti: si chiamano Zaeti perchè sono gialli come un tuorlo d'uovo)

Sono ideali in ogni momento della giornata: per accompagnare il caffè la mattina, per un tè il pomeriggio, o per accompagnare uno zabaione o un vino passito a fine cena.

Peso Netto: 300g

1 recensione per Zaleti g.300 Pasticceria Estense

  1. Andrea - Mer, 6 maggio 2020

    Fin dal primo ordine effettuato online ho potuto verificare la bontà e la qualità (ottima sempre, in certi casi eccellente) dei prodotti : pasta, sughi, vini, dolci, liquori... il tutto consegnato in tempi rapidi. Complimenti!
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