Miele di Melata di Bosco
Il miele liquido di melata eccelle grazie alla spontanea complessità di sensazioni. Di colore ambra scuro molto intenso con riflessi opachi dal rosso al marrone, l'odore è forte e penetrante di spezie quali pepe nero, bacche di ginepro e chiodi di garofano.
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Miele di Melata di Bosco La bottega del miele Colli Euganei
Prodotto a Luglio negli areali di Valsanzibio e Regazzoni nei Colli Euganei, il miele liquido di melata eccelle grazie alla spontanea complessità di sensazioni.
Di colore ambra scuro molto intenso con riflessi opachi dal rosso al marrone, l'odore è forte e penetrante di spezie quali pepe nero, bacche di ginepro e chiodi di garofano. Il gusto, marcato di verdura cotta, ricorda la carruba, il rabarbaro ed il bastone di liquirizia. Di buona persistenza, poco dolce, il finale lascia una sensazione di zucchero di canna cotto.
Sapore: di colore dall'ambra scuro al marrone scuro. Cristallizza raramente. Leggermente amaro.
Proprietà: antianemico. Apprezzato dagli atleti per l'elevato contenuto di sali minerali.
Abbinaento con formaggi: pecorino di montagna, castelmagno, gorgonzola.
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