Colli Euganei Fior d'Arancio docg Calto della Rata

L'azienda Sengiari è una realtà dei Colli Euganei che ama il proprio lavoro e la tradizione vitivinicola euganea. Le uve, coltivate nei dintorni di Abano Terme, vengono ancora raccolte a mano a più riprese, per poter seguire i diversi gradi di maturazione degli graspi. Quest'attenzione al proprio prodotto e alla propria produzione garantiscono un vino di elevate qualità e pregio.

• Vinificazione: L'uva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12°C per preservarne gli aromi. Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare per pulirlo dalle fecce grossolane e poi messo in fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16°C. Finita la fermentazione viene travasato in vasche per l'affinamento.
• Uve: Prodotto da uve Moscato Giallo
• Temperatura di servizio: 8 - 10° C
• Gradazione alcolica: 12,50°
• Acidità totale: 5,70 g/l
• PH: 3,19
• Estratto netto: 22,50 g/l
• Sistema d'allevamento: Sylvoz
• Epoca di vendemmia: Fine Settembre
• Produzione per ettaro: 80/100 quintali
• Note di degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esalta sentori inconfondibili derivati dal vitigno stesso, aromaticità fruttata e floreale su sfondo soffusamente minerale, morbido e fresco con una buona scia sapida e finale agrumato va accompagnato a carni bianche e pesce nobile.