Cucina veneta e prodotti tipici dei Colli Euganei ad Abano Terme (Padova)
Produttore: Zanovello | Sku: 6247

Cabernet Riserva Girapoggio Colli Euganei doc

Vino dei Colli Euganei a base di Uve Cabernet Sauvignon e Carmà©nèreTenore Alcolico 14 % vol.Servizio e abbinamento: stappare qualche ora prima e servire attorno ai 18 gradi. Eccellente l'abbinamento con l'anatra in salsa pevarada, un classico della cucina veneziana.

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Cabernet Riserva Girapoggio Zanovello Colli Euganei doc

Descrizione vino

Il Cabernet Riserva Girapoggio si presenta di un color rubino violaceo, al naso il bouquet è ampio, fine e allo stesso tempo ricco con espressioni di erba fresca, mora, cioccolato, cannella, caffè e liquirizia; in bocca i tannini sono ben evidenti e fanno da contrappunto alla pienezza della ciliegia matura e del ribes.

Per i vitigni Cabernet Sauvignon e Carménère abbiamo sempre scelto le posizioni più luminose e magre, su terre calcaree al fine di raggiungere la massima maturità nelle uve. Sui ripidi pendii di Arquà Petrarca, per assecondare la naturale, movimentata configurazione della collina, abbiamo piantato i filari a “girapoggio”. Aspettiamo poi pazientemente dai 3 ai 5 anni perché il vino, in partenza severo e imperscrutabile, maturi nei barili di rovere e si riveli.

Uve

Cabernet Sauvignon e Carménère
Tenore Alcolico
14 % vol.
Note Vino

Vigneto: in zona Sassonegro ad Arquà Petrarca, su terreno calcareo poco argilloso, poco profondo, ben dotato di scheletro e di scarsa fertilità. Impianti di fine anni '90 situati all'interno del Parco Regionale dei Colli Euganei.

Vinificazione: fermentazione e macerazione in parte in acciaio, in parte in botti di rovere. Affina poi per 3-5 anni in tonneaux e botti grandi.

Servizio e abbinamento: stappare qualche ora prima e servire attorno ai 18 gradi. Eccellente l'abbinamento con l'anatra in salsa pevarada, un classico della cucina veneziana.

1 recensione per Cabernet Riserva Girapoggio Colli Euganei doc

  1. Andrea - Mer, 6 maggio 2020

    Fin dal primo ordine effettuato online ho potuto verificare la bontà e la qualità (ottima sempre, in certi casi eccellente) dei prodotti : pasta, sughi, vini, dolci, liquori... il tutto consegnato in tempi rapidi. Complimenti!
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